کاهو بیوندا سبز؛ سبزی خوش‌رنگ و خوش‌خوراک

معرفی کاهو بیوندا سبز

کاهو بیوندا سبز  یکی از محبوب‌ترین گونه‌های کاهو در بین علاقه‌مندان به کشاورزی خانگی و آشپزان حرفه‌ای است. این نوع کاهو با برگ‌های سبز روشن، طعم لطیف و شکل جذاب، انتخابی عالی برای سالادها، ساندویچ‌ها و دکور غذاهاست.

ویژگی‌های ظاهری و طعمی

برگ‌هایی به رنگ سبز لیمویی تا سبز روشن

بافت لطیف و نرم

طعمی شیرین و بدون تلخی

اندازه متوسط با رشد متراکم

شرایط رشد

کاهو بیوندا سبز گیاهی خنک‌دوست است و بهترین زمان برای کاشت آن، اوایل بهار یا اوایل پاییز است. این کاهو نسبت به سرما مقاوم است اما در گرمای شدید کیفیت خود را از دست می‌دهد.

خاک مناسب:

خاک سبک، حاصلخیز و غنی از مواد آلی

زهکشی مناسب

pH بین ۶ تا ۷

نور و آبیاری:

نور مستقیم خورشید یا نیم‌سایه

آبیاری منظم و یکنواخت

پرهیز از خشکی خاک و آبیاری بیش از حد

نحوه کاشت

بذرها را در عمق نیم‌سانتی‌متر در خاک بکارید.

فاصله هر بوته حدود ۲۰ سانتی‌متر باشد.

آبیاری سبک انجام دهید تا بذرها جابه‌جا نشوند.

پس از ۵ تا ۷ روز جوانه‌زنی آغاز می‌شود.

زمان برداشت

حدود ۵۰ تا ۶۰ روز پس از کاشت می‌توانید کاهوها را برداشت کنید. البته اگر هدف شما برداشت برگ‌های جوان و لطیف باشد، از هفته چهارم هم می‌توان به صورت تدریجی برگ‌چینی کرد.

مزایای مصرف

منبع عالی ویتامین A، K و فولات

مناسب برای رژیم‌های کم‌کالری

کمک به سلامت پوست و چشم

تأمین فیبر و کمک به هضم غذا

کاربرد در آشپزی

کاهو بیوندا سبز به دلیل بافت نرم و طعم ملایم، پایه‌ی ثابت سالادهای ساده و لوکس است. ترکیب آن با مواد دیگر مثل گوجه گیلاسی، پنیر فتا، گردو یا سس‌های خانگی یک غذای سبک و مقوی به همراه می‌آورد.